Material & Stahl des Olavson MessersAktualisiert vor einem Monat

Wir verwenden den pulvermetallurgischen Stahl ELMAX SuperClean aus Schweden, einen als Allrounder bekannten High-Tech-Stahl. Dank seiner feinkörnigen Carbidverteilung lässt er sich per Diamantschliff auf extreme Schärfe bringen und bleibt dabei rostfrei.

Der Stahl der Olavson Messer hat einen Rockwellhärtegrad von ~60. Der Schleifwinkel liegt bei 20 bis 25 Grad pro Seite.